Câmara Climática para Fermentação e Conservação

Eficiência no controle do crescimento do pão

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Imagem Ilustrativa

A Câmara Climática para Fermentação e Conservação desenvolvida pela Maxfreezer, além de robusta, possui um eficiente sistema de refrigeração, que possibilita maior controle do crescimento da massa. Com isolamento térmico em poliuretano, a câmara climática para fermentação e conservação foi projetada para aumentar a rentabilidade do panificador, permitindo acelerar o crescimento do pão. A câmara climática para fermentação e conservação é ideal para os dias com variação de temperatura e umidade. Preparada a massa, o profissional controla o tempo e a temperatura ideal para que o processo inicie ou termine. Também nas versões Vaporizada (Só quente) e Refrigerada (Só fria).

VANTAGENS

Conservação da massa do pão pré-pronta.
Redução de mão de obra.
Controle do crescimento da massa.
Baixo consumo de energia.
Perfeito isolamento térmico.
Fabricamos sob medida de acordo com o tamanho da bandeja que o cliente precisa

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Gabinete em aço inox.
Porta com borracha imantada.
Para bandejas nas medidas padrão 58x68cm.
Para outras medidas, consultar.

OPÇÕES

Modelo para 10 assadeiras: Capacidade 250 pães.
Modelo para 20 assadeiras: Capacidade 500 pães.
Modelo para 40 assadeiras: Capacidade 1000 pães.
Climática, Vaporizada ou Refrigerada.

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